|
|
Atjar Kool Merah
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 1 pond rode kool
> 1 grote rode en groene lombok of
> 3 piri?
> 4 dessertl. suiker (65 g)
> 1? drinkglas azijn
> 2 daon salam
> 3 sneetjes gember
> 1 afgestreken dessertl. zout
> 5 g aluinpoeder op 1 liter azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rode kool wordt heel fijn gesneden, met zout gekneed, tesamen met de lomboks.
Laat dit zo 10 minuten staan en spoel het daarna af. In een vergiet laten uitlekken.
De azijn wordt met de daon salam, gember, suiker, aluin en evt. zout gekookt.
Als de azijn kookt, doet men de kool en de lomboks erin en, zodra het weer begint te koken, de pan direct van de warmtebron
halen.
|
|
|